2月のホームクッキング ~ティラミスとチーズティー~

皆さん、こんにちは。

アーバンケア御厨、栄養課の村上です。

 

つい最近まで、暖冬と言われていましたが、急に冬本番になってきましたね。

十分な休養と栄養を摂って、体調に気を付けてお過ごしください。

 

さて、アーバンケア御厨では、毎月、各フロアで昼食や、おやつを作る「ホームクッキング」というレクレーションをしています。

冬は、温かいお鍋🍲や、クリスマスケーキ🍰、夏は、さっぱりと桶そうめんや、冷やしぜんざいなど、その季節に合ったものを利用者様と一緒に作ったり、目の前で作り、同じフロアの方と召し上がって頂けるため、毎月楽しみにされている利用者様も、いらっしゃいます。

 

今月は、バレンタインデーがあるので、ちょっとオシャレなスイーツを作りたいとの意見から、「ティラミスとチーズティー」を作りました。

特別養護老人ホームアーバンケア御厨 ホームクッキング 2月の料理レク ティラミスとチーズティー 高齢者が食べやすいおやつ

 

 

まず、ティラミス作りです。

クリームチーズを使ってチーズクリームを作っていきます。

混ぜるのが、大変な作業ですが、皆さんで協力して、なめらかなクリームが出来ました!

特別養護老人ホームアーバンケア御厨 ホームクッキング 2月の料理レク ティラミスとチーズティー 高齢者が食べやすいおやつ

 

 

次に、コーヒーとカステラで間に挟むスポンジをつくりました。

小さくちぎって、

特別養護老人ホームアーバンケア御厨 ホームクッキング 2月の料理レク ティラミスとチーズティー 高齢者が食べやすいおやつ

 

 

コーヒーをひたひたになるまで、加えて準備完了です!

特別養護老人ホームアーバンケア御厨 ホームクッキング 2月の料理レク ティラミスとチーズティー 高齢者が食べやすいおやつ

 

 

チーズクリームとスポンジを交互に乗せていき、

特別養護老人ホームアーバンケア御厨 ホームクッキング 2月の料理レク ティラミスとチーズティー 高齢者が食べやすいおやつ

 

 

最後にココアパウダーを振って完成です!

特別養護老人ホームアーバンケア御厨 ホームクッキング 2月の料理レク ティラミスとチーズティー 高齢者が食べやすいおやつ

 

 

ミキサー食の方は、スポンジが食べれない為、コーヒーにトロミを付けたもので作りました。

特別養護老人ホームアーバンケア御厨 ホームクッキング 2月の料理レク ティラミスとチーズティー 高齢者が食べやすいおやつ

 

 

少し余ったクリームチーズで、今、流行の温かいチーズティーも作りました!

特別養護老人ホームアーバンケア御厨 ホームクッキング 2月の料理レク ティラミスとチーズティー 高齢者が食べやすいおやつ

 

「こんなん、初めて食べるわ」

 

「お茶の上、何がのってるの?」

 

「意外と美味しいな」

 

と、皆様、完食されました。

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また、来月も、楽しんで頂けるようなホームクッキングにしたいと思います!

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